Мука высшего и первого сорта
Тонкая текстура для мягкой выпечки
Смесь муки высшего и первого сорта производится из местной пшеницы по специальной технологии просеивания. Благодаря нежной текстуре она идеальна для мягкого хлеба, сдобы и макаронных изделий, обеспечивая однородное воздушное тесто.
- Производится из местной пшеницы по специальной технологии просеивания.
- Используется для хлеба, сдобы и макаронных изделий.
- Продаётся в виде смеси: высший сорт + первый сорт.
Цена: 300 драмов/кг
Выберите размер мешка и количество
Доставка и заказ
- Продаётся в мешках по 3, 5 или 10 кг.
- Доставка по Еревану и всей Армении.
- Доставка до подъезда (500 драмов)
- Доставка до двери (1 000 драмов)
Характеристики
| Зерно | Пшеница |
|---|---|
| Вид | Мука |
| Происхождение | Армения, Котайкская область, село Атис |
| Упаковка | Мешки по 3, 5 или 10 кг |
| Цена | 300 драмов/кг |
| Добавки | Без химических добавок |
Как работать с мукой высшего и первого сорта
Это та мука, на которую рассчитано большинство рецептов. Благодаря тонкому помолу и светлому цвету она даёт предсказуемый, однородный результат без поправок. Если в рецепте просто написано «мука», почти наверняка имеется в виду именно она.
Используйте для мягкого хлеба и булочек, тортов и бисквитов, выпечки, макаронных изделий и домашнего теста. Просеивайте муку перед смешиванием с сухими ингредиентами: при хранении тонкая мука слёживается, и просеивание даёт более равномерное тесто.
Это единственная мука в ассортименте, которая практически никогда не простаивает: она работает и в хлебе, и в выпечке, и как загуститель. Именно поэтому мешок в 10 кг здесь выбирают чаще всего: мука высшего сорта почти не содержит масел зародыша и дольше всех сохраняет свойства.
Цельнозерновая мука: чем она отличается от обычной
Сорта муки: какую муку выбрать для вашей выпечки
Чем отличается от муки второго сорта
Разница — в количестве частиц оболочки зерна. В высшем и первом сорте оболочка почти полностью отсеяна: мука светлая, вкус мягкий, мякиш воздушный. Во втором сорте частиц оболочки остаётся больше — мука темнее, вкус насыщеннее и «домашнее», а мякиш плотнее. Для мягкой выпечки выбирайте первую, для деревенского хлеба или хлеба из тонира — вторую.
Частые вопросы
- В каких мешках продаётся и сколько стоит?
- Продаётся в мешках по 3, 5 или 10 кг. Цена — 300 драмов за 1 кг, стоимость мешка считается по весу.
- Что печь из муки высшего и первого сорта
- Мягкий хлеб и булочки, торты и бисквиты, пироги и выпечку, а также домашние макаронные изделия. Это универсальная мука для рецептов, где важна воздушная, однородная текстура.
- Почему она продаётся в смеси — высший и первый сорт
- Смесь соединяет светлый цвет и тонкий помол высшего сорта с чуть более насыщенным вкусом первого. В результате получается универсальная мука — и для выпечки, и для повседневного хлеба.
- Чем отличается от муки второго сорта
- Во втором сорте остаётся больше частиц оболочки зерна. Он темнее, вкус насыщеннее, клетчатки больше, но мякиш плотнее. Высший и первый сорт выбирают тогда, когда нужен мягкий и воздушный результат.
- Подходит ли она для домашней пасты
- Да. Тонкий помол позволяет раскатать тесто тонко, не порвав его, а после варки паста остаётся упругой. После замеса обязательно дайте тесту отдохнуть 30 минут, завернув его: отдохнувшее тесто раскатывается заметно легче.
